相信，大家在泡茶的時(shí)候都發(fā)現(xiàn)了這樣一個(gè)問題，那就是為什么茶葉沖泡出來之后，會豎立起來，你知道原因嗎？
茶葉沖泡之后，為什么會立起來
1、原料
之所以在茶杯中能夠根根豎立，通常是選用單芽或一芽一葉為原料的茶品。
因?yàn)閱窝恐谱鞯牟杵罚湓谒形账忠院?，茶梗部位所吸收的水分比芽葉部位吸收的更多，形成較大的比重，從而導(dǎo)致茶芽以頭重尾輕的狀態(tài)在水中呈現(xiàn)，形成茶芽在水中豎立的現(xiàn)象。
2、工藝
部分芽茶，在制作的過程中，為了保持茶芽的完整性，基本上不經(jīng)過揉捻。
因此纖維組織沒有被破壞，所以在吸水的過程中，主要以茶梗部位為吸水的主要部位，導(dǎo)致茶梗吸收水分更多，從而形成了茶芽在水中豎立的現(xiàn)象。
3、沖泡水溫
除了原料、種類、工藝外，水溫也對沖泡起著一定影響，水溫越高，茶梗部位吸水的速度就會變快，也就更容易茶葉立起來的現(xiàn)象。
4、茶具
沖泡茶葉的茶具多種多樣，如玻璃杯、蓋碗、紫砂壺、瓷杯等。
對于芽頭細(xì)嫩的茶葉，尤其是綠茶，我們都會采用透明的玻璃杯沖泡，這主要是玻璃杯的空間更大，利于茶葉施展，而且散熱性更好，利于觀察茶葉豎立的美景。
而紫砂壺、蓋碗等茶具，空間有限，所以出現(xiàn)茶葉豎立的機(jī)會較少。
